Leuchten Ihre Augen, wenn jemand „süß“ sagt? In diesem Fall wird Ihnen dieses trendige Rezept für japanische, flauschige Pfannkuchen garantiert gefallen! Fluffy Souffle Pancakes sehen nicht nur wunderschön aus, sondern überzeugen Sie auch mit einem unglaublich flauschigen und delikaten Geschmack. Es spielt keine Rolle, ob Sie sie mit frischem Obst, Schlagsahne oder Hüttenkäse zubereiten, Sie können sicher sein, dass Sie sie mögen werden!
Zutaten für den Teig:
- 60 ml Milch
- 40 g Dinkelmehl
- 15 g natürlicher Süßstoff Xylitol
- 15 g Just Whey Protein mit Vanillegeschmack
- 1 Vollei + 1 Eiweiß
- ½ Teelöffel Backpulver
- Zitronensaft
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Zubereitung:
Mischen Sie zunächst Mehl mit Protein, Backpulver, Eigelb und Milch. Dann mit Xylitol und ein paar Tropfen Zitronensaft in den festen Eierschaum aus Eiweiß schlagen. Fügen Sie dem vorbereiteten Teig etwa 3 Esslöffel festes Eiweiß hinzu und mischen Sie es sehr sorgfältig, damit der Teig schön locker bleibt. Dann den Rest des Eierschaums dazugeben und vorsichtig mit dem Teig vermischen.
Sprühen Sie die Pfanne leicht mit Oliven- oder Kokosöl ein und bereiten Sie die Pfannkuchen bei der niedrigsten Temperatur zu. Nehmen Sie einen größeren Esslöffel aus dem Teig, gießen Sie ihn in eine Pfanne und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang. Fügen Sie diesem Pfannkuchen einen weiteren kleineren Löffel Teig hinzu, um den Pfannkuchen größer zu machen. Gießen Sie dann etwa 1 Teelöffel Wasser in die Pfanne und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach ca. 2-3 Minuten den Pfannkuchen wenden, wieder mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten braten.
Es ist wichtig, Pfannkuchen bei der niedrigstmöglichen Temperatur zuzubereiten, damit sie in der Mitte backen. Wir gehen genauso mit dem Rest der Reise vor. Pfannkuchen sofort nach dem Backen mit frischem Obst, Hüttenkäse oder nach Geschmack servieren.
| NÄHRWERTE | PRO 1 PORTION (INSGESAMT 2 PORTIONEN) |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Protein | 14 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fette | 4 g |
Fühlen Sie sich frei, diese flauschigen Souffle-Pfannkuchen so schnell wie möglich zuzubereiten! Wenn Sie der Meinung sind, dass dieses Rezept Ihrer Umgebung gefallen würde, teilen Sie es unbedingt mit ihnen.