Pfannkuchen müssen nicht nur süß sein. Ihre Alternative sind salzige Pfannkuchen, die Sportlern eine angenehme Änderung in dem Ernährungsplan bieten. Ersetzen Sie Frühstücksruhrei, Haferflcken oder Cottage-Cheese durch sazlige Pfannkuchen mit Spinat, Lachs und Ei.
Um diese Gourmet-Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten, 15 Minuten Zeit und Lust auf Experimente. Zusätzlich entahlen unsere salzigen Pfannkuchen bis zu 24 Gramm Eiweiss, 2g Ballaststoffe und 100% delikates Aroma. Versuchen Sie sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst! Guten Apettit!
Für den Pfannkuchenteig brauchen wir:
- 50 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g geschmackloses True Whey-Protein
- 120 ml Milch
- 1 Ei
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- ¼ TL Salz
Für die Füllung brauchen wir:
- 250 g Baby-Spinat
- 75 g geräucherter Lachs
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- eine Prise Salz
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung:
Mehl mit True Whey-Protein, Salz und Basilikum mischen. Zu den trockenen Zutaten noch Ei und Milch hinzufügen und grüdlich mischen. Nicht erschrecken, der Teig hat eine flüßigere Konsistenz.
Stellen Sie die Antihaftpfanne auf den Herd und braten Sie die Pfannkuchen langsam ungefähr eine Minute von jeder Seite. Wenn Sie zu Hause keine Antihaftpfanne haben, sprühen Sie etwas Olivenöl im Spray auf die Oberfläche. Bereiten Sie nach dem Becken der Pfannkuchen die Füllung vor.
Baby-Spinat in einer Pfanne dünsten. Wenn Spinat den Saft auslöst fügen Sie zerdrückenen Knoblauch hinzu und schmecken Sie es mit einer Prise Salz und schwarzer Pfeffer ab. Aus dem Ei machen wir Spiegelei und danach können Sie mit Füllen des Pfannkuchens beginnen.
Legen Sie zuerst den gedünsteten Spinat und dann den geräucherten Lachs auf den Pfannkuchen. Jede Seite des Pfannkuchen beugen Sie nach innen, damit er wie ein Quadrat aussieht. Zum Schluß das Spiegelei auf den Pfannkuchen legen. Guten Appetit!
| Nährwerte pro | einen Pfannkuchen |
|---|---|
| Kalorien | 277 |
| Eiweiss | 24 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Fette | 12 g |
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