Was würden Sie über eine saftige Brownie-Kuchen ohne Mehl sagen? Wir haben ein Fitnessrezept für veganen Brownie aus schwarzen Bohnen und Erdnuss-Topping vorbereitet, das einen unglaublich leckeren Geschmack hat. Eine Portion enthält unter anderem bis zu 21 g Protein. Worauf warten Sie noch? Lassen Sie uns backen!
Für den Teig brauchen wir:
- 850 g schwarze Bohnen (4 Dosen, Gewicht wird nach dem Waschen und Trocknen der Bohnen angegeben)
- 360 ml Mandelmilch
- 140 g Datel
- 60 g Kakaopulver
- 50 g Mandeln
- 3 SL geriebener Kokos
- 2 SL flussiges Kokosöl
- 1 TL Vanillepulver
- eine Prise Salz
Für Topping brauchen wir:
- 120 ml Wasser
- 90 g Erdnussbutter-Pulver
- Kalorienfreier Schokoladensirup
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Zubereitung:
Waschen Sie die Bohnen zunächst richtig und trocknen Sie sie ab. Mischen Sie anschließend alle Zutaten für den Teig – Bohnen, Milch, Datteln, Kakao, Mandeln, Kokosnuss, Öl, Vanillepulver und Salz – und mischen Sie sie zu einem glatten Teig. In der Zwischenzeit bereiten wir die Form für das Bischofsbrot vor und backen sie mit Backpapier. Gießen Sie den Teig in eine Form und stellen Sie ihn in einen vorbeheizten Ofen bei 180 ° C, wo er ungefähr 30 Minuten lang gebacken wird. Lassen Sie den Brownie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen in der Form abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Erdnuss-Topping vor, indem Sie Wasser und Erdnussbutter in Pulverform. Nach dem Abkühlen den Kuchen in 6 Teile teilen, mit Belag garnieren, über Schokoladensirup gießen und servieren.
Brownie-Kuchen kann im Kühlschrank mehrere Tage haltbar sein, sodass Sie sie die ganze Woche über als gesundes Frühstück behandeln können.
| Nährwerte | pro 1 Portion (insgesamt 6 Portionen) |
|---|---|
| Kalorien | 290 |
| Eiweiss | 17.6 g |
| Kohlenhydrate | 34.5 g |
| Fette | 11.5 g |
Sind Sie überrascht von dem erstaunlichen Geschmack der veganen Brownie-Torte? Erfreuen Sie auch Ihre Umgebung, indem Sie dieses Fitnessrezept teilen.