Haben Sie schon Bananenbrot probiert? Es ist leicht, lecker und voller Proteine. Wir bringen Ihnen die vegane Fitness-Version, in die Sie sich verlieben werden! Dank seiner hervorragenden Nährwerte ist es ideal für ein gesundes Frühstück. Jetzt aber los!
Zutaten:
- 150 g gemahlenes Haferflocken
- 50 g Nussbutter – Cashew, Mandel – oder Erdnussbutter
- 50 g Sojaprotein in Schokoladengeschmack
- 3 reife, mittelgroße Bananen (ca. 300 g) + 1 Banane zur Dekoration (ca. 125 g)
- 15 g Kakao
- 2 PL Chiasamen (20 g) + 6 Esslöffel Wasser
- 1 + ½ Messlöffel Erythrit
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Bicarbonat
- Prise Salz
- nach Geschmack: Vanillearoma, Zimt, Kakaobohnen, Nüsse oder Trockenfrüchte
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Verfahren:
Bereiten Sie zunächst das „Chia-Ei“ vor. Die Chiasamen zerkleinern, sechs Esslöffel Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 165° C vorheizen. Alle losen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Bananen mischen oder mit einer Gabel schieben, Nussbutter und das bereits zubereitete „Chia-Ei“ dazugeben. Alle Zutaten gut mischen und den flüssigen Teig in trockene Zutaten gießen.
Mischen Sie die Mischung und fügen Sie Nüsse, Kakaobohnen oder getrocknete Früchte hinzu. Gießen Sie den Teig in eine mit Papier ausgelegte Form für Bischofsbrot. Eine Bananenscheibe auf den Teig legen und ca. 50 Minuten backen. Wenn das Brot abgekühlt ist, mit einer süßen Delikatesse Jammy Spread oder Nussbutter. Guten Appetit!
| Nährwerte | pro Einheit (10 Einheiten insgesamt) |
|---|---|
| Kalorien | 165 |
| Eiweiss | 9 g |
| Kohlenhydrate | 19.5 g |
| Fette | 4.9 g |
| Zucker | 8 g |
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