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Suchen Sie nach einer Möglichkeit, weniger Fleisch zu konsumieren und hochwertige Formen von pflanzlichem Protein zu finden? Hanfprotein ist eine weniger bekannte Proteinquelle, deren Ergänzung mehrere Vorteile hat. Es ist nicht nur gut verdaulich, sondern enthält auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Mineralien oder Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Erfahren Sie, warum Sie diese pflanzliche Proteinalternative in Betracht ziehen sollten.
Quelle von Hanfprotein
Hanfprotein wird aus den Samen von Cannabis hergestellt. Protein ist ein Nebenprodukt der Ölproduktion, bei dem die Samen nach der Ölgewinnung wiederaufbereitet werden, um Protein zu produzieren. Die Samen selbst haben eine relativ breite Anwendung, werden zum direkten Verzehr verwendet, produzieren aber auch Milch, Öl, Käseersätze oder Hanfprotein. Kleine Samen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und Fettsäuren aus, einschließlich Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. [1] [2] [3]
Um die Nährstoffe von Cannabissamen besser einschätzen zu können, geben wir den Gehalt an wichtigen Nährstoffen in 20 Gramm (2 Esslöffel) an
- Eiweiss – 6,31 g
- Fette – 9,75 g
- Kohlenhydrate – 1,73 g (0,8 g predstavuje vláknina)
- Phosphor – 330 mg
- Kalium – 240 mg
- Magnesium – 140 mg
- Calcium – 14 mg
- Eisen – 1,59 mg
- Folsäure- 22 μg
Zusätzlich zu diesen Inhaltsstoffen enthalten Cannabissamen auch die Vitamine A, C, E und einige der Vitamine der B-Gruppe. [1]
Cannabis ist kein Marihuana
Wenn Sie „Cannabis“ sagen, stellen sich viele keine technische Pflanze vor, die von unseren Vorfahren verwendet wurde, sondern eine bekannte Droge. Hanf und Indischer Hanf sind verschiedene Stämme derselben Pflanze. Obwohl beide für medizinische Zwecke verwendet werden, unterscheiden sie sich in ihrer Zusammensetzung. Cannabispflanzen enthalten sogenannte cannabinoiden, und das bekannteste ist das sogenannte Tetrahydrocannabidiol (THC), das für bestimmte Euphoriezustände verantwortlich ist. Während indischer Canabis wegen seines hohen THC-Gehalts angebaut wird, enthält Hanf nur Spuren dieses Cannabinoid. Daher müssen Sie sich nach der Einnahme von Cannabisprodukten keine Sorgen über psychoaktive Effekte machen. [1] [4]
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Vorteile vom Hanfprotein
Eine vollwertige Proteinquelle
Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, gelten als vollwertige Proteinquelle. Pflanzenressourcen werden im Allgemeinen als ineffizient angesehenk Hanfprotein ist eine Ausnahme. Es enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren, die in anderen vollwertigen Proteinquellen wie Fleisch oder Milchprodukten enthalten sind. Die Ergebnisse der Forschung sind hinsichtlich der genauen Werte des Aminosäuregehalts nicht klar. Eine Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass Cannabisprotein als hochwertige Proteinquelle ähnlich wie Soja oder Eiweiß eingestuft werden kann. Nach anderen Untersuchungen in den Jahren 2006 und 2010 enthält das Hanfprotein nur eine geringe Menge der Aminosäure Lysin, was die Gesamtqualität des Proteins verringert. Zusätzlich zu den essentiellen Aminosäuren enthält das Protein auch Arginin, eine der teilweise essentiellen Aminosäuren, die für den Organismus sehr vorteilhaft ist. [3] [5] [6] [7] [8]
Zum besseren Vergleich ist hier eine Tabelle aufgeführt, die den Aminosäuregehalt von Hanf, Molke, Milch und Eiern zeigt [9]:
* – Die essentielle Aminosäure Tryptophan fehlt in der Tabelle, da sie nicht Teil der Messung war.
Fragen Sie sich, welche Proteinquellen als hochwertige Proteine eingeordnet sind? Lesen Sie alle wichtigen Informationen im Artikel Hochwertiges Protein – Wie kann festgestellt werden, welche Proteinquelle von höchster Qualität ist?
Ballaststoffquelle
Ein der Vorteile von Hanfprotein ist sein Gehalt an Ballaststoff. Andere pflanzliche Proteinquellen wie Reis, Sojabohnen oder Erbsen zeichnen sich durch eine geringe Menge an Ballaststoffen aus. 30 Gramm Cannabisprotein enthalten bis zu 7-8 g Ballaststoffe, was ungefähr 18-28% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Sein Gehalt unterscheidet sich je nachdem, ob es aus geschälten oder ungeschälten Hanfsamen hergestellt wird. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, obwohl das Verdauungssystem sehr schwer verdaulich ist. Es beugt Herzerkrankungen vor, verbessert den Zustand des Verdauungssystems und ist auch wichtig für die Regulierung des Körpergewichts. Der Konsum von Cannabisprotein ist dank Ballaststoffen ein doppelter Preis, da Sie es mit dem notwendigen Protein und Ballaststoffen ergänzen. [5] [10]
Ein niedriger Gehalt an Antinährstoffe
Antinährstoffe sind Teil vieler Kulturen, da sie einen natürlichen Schutz gegen bakterielle Infektionen oder Vögel und Insekten darstellen. Das Vorhandensein von Antinährstoffen kann in Getreide, Nüssen oder Hülsenfrüchten gefunden werden. Antinährstoffe sind für den Menschen ein problematischer Bestandteil, da sie die Verdauung von Lebensmitteln erschweren und gleichzeitig die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen verhindern. Antinährstoffe umfassen beispielsweise Phytinsäure und Tannine, die in Erbsen- oder Sojaprotein enthalten sind. Phytinsäure blockiert die Absorption von Eisen, Kalzium, Zink und Magnesium und Tannine verringern die Eisenaufnahme. Cannabisprotein zeichnet sich durch einen geringen Gehalt an diesen Antinährstoffen aus, was es zu einer besseren Quelle für Mineralien macht. [11]
Ungesättigte Fette, Mineralien und Antioxidantien
Hanfprotein wird aus Samen hergestellt, die gepresst wurden, um Hanföl zu erhalten. Selbst nach dem Pressen haben die Samen noch ungefähr 10% des ursprünglichen Fettgehalts. 80% des Fettgehalts von Hanfprotein sind mehrfach ungesättigte Fette, und bei einer Dosis von 30 g Protein erhalten Sie etwa 3 g Fett. Sie enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wie Alpha-Linolensäure (ALA) und Gamma-Linolensäure (GLA). Omega-6 und Omega-3 sind im Hanfprotein in einem Verhältnis von 3: 1 enthalten, was sehr gesundheitsfördernd ist. Die „westliche“ Art zu essen ist ein unausgeglichenes Verhältnis von 15: 1. Dieses Verhältnis ist mit mehreren chronischen Krankheiten verbunden, aber durch das Ausbalancieren dieses Verhältnisses verbessern Sie auch Ihre allgemeine Gesundheit. Omega-3-Fettsäuren verringern nicht nur das Risiko für Herzinfarkt und Herzerkrankungen, sondern tragen auch zur Entwicklung eines gesunden Gehirns, der Augen und des Nervensystems bei. [5] [11]
Interessieren Sie sich für Omega-Fettsäuren und möchten mehr darüber erfahren? Alle notwendigen Informationen finden Sie im Artikel Omega-3-Fettsäuren: Verbrauchen Sie genug Omega-6 und im richtigen Verhältnis ?
Hanfsamen sind eine großartige Quelle für mehr Mineralien als Magnesium, Eisen, Zink oder Phosphor. Es ist keine Forschung bekannt, die den Rest der Mineralien nach der Erpressung der Samen, wegen der Ölproduktion, untersucht hat. Die Zusammensetzung mehrerer Hanfproteine legt jedoch nahe, dass eine Proteindosis 80% der empfohlenen täglichen Magnesiumdosis und 52% Eisen enthält. Hanfsamen enthalten auch Lignanamide, die für ihre antioxidativen Eigenschaften wichtig sind. [5]
Für Veganer und Vegetarier geeignet
Es gibt verschiedene Quellen für pflanzliches Protein, aber aufgrund seines Aminosäureprofils gehört Hanfprotein zu den interessantesten. Egal, ob Sie Veganer oder Vegetarier sind oder nur versuchen, Ihre Fleischaufnahme zu reduzieren, Hanfprotein ist eine gute Wahl. Hanf ist auch aus ökologischer Sicht interessant, da es schnell wächst und platzsparend ist. [12]
Es ist leicht zu verdauen
Die Beliebtheit tierischer Proteinquellen beruht auch auf der im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinen relativ leichten Verdaulichkeit. Untersuchungen zufolge sind Proteine in Hanf zu 91 – 98% verdaulich. Laut Wissenschaftlern entstehen dadurch Albumin- und Edestin-Proteine, die der menschliche Körper leicht spalten kann. Die Kombination des gesamten Aminosäuregehalts und der leichten Verdaulichkeit macht HanfC protein zu einer interessanten Wahl, die mit tierischen Proteinen vergleichbar ist. [5]
Risiken des Hanfproteinkonsums
Hanfsamenallergie
Cannabis ist kein traditionelles und häufiges Allergen, aber das bedeutet nicht, dass es keine Menschen gibt, für die der Konsum von Cannabissamen gefährlich ist. Allergien können mit häufigen Symptomen wie schwerer Atmung, Ekzemen, Juckreiz oder Bauchschmerzen auftreten. Anaphylaxie kann auch ein seltenes, aber potenzielles Risiko einer Allergie gegen Cannabis sein. Es ist eine lebensbedrohliche Immunantwort auf eine Substanz, die sich in einer Verengung der Atemwege, einem engen Hals, einem schnellen Puls oder einem Bewusstseinsverlust äußert. [13]
Erhöhte Dosen von Mineralien
Hanfprotein ist reich an Mineralien, insbesondere Eisen und Kupfer, die ein gewisses Risiko darstellen können, wenn diese Proteine erhöht werden. Eine Einzeldosis Cannabisprotein macht auch fast 100% der täglich empfohlenen Kupferaufnahme aus. Kupfertoxizität ist nach Angaben des National Institue of Health (NIH) selten, aber eine häufig erhöhte Kupferaufnahme kann zu Leberschäden, Bauchschmerzen oder Übelkeit führen. Für Eisen ist eine Einzeldosis Hanf von 7,5 mg pro Tag kein Risiko. Das Problem kann auftreten, wenn die maximale tägliche Eisenaufnahme von 45 mg überschritten wird, was die Einnahme von 6 Dosen Cannabisprotein bedeuten würde. [13]
Dosierung von Hanfprotein
Auf der Verpackung bestimmter Produkte finden Sie sicherlich die empfohlene Dosierung oder den mitgelieferten Messbecher. Im Allgemeinen variiert die tägliche Proteinaufnahme abhängig von Ihrem Fitnessziel. Wenn Sie eine Person mit sitzendem Beruf sind und nicht daran interessiert sind, die Körperkomposition zu ändern, ist es ratsam, 0,8 g Protein pro kg Gewicht zu konsumieren. Aktive Menschen und Sportler oder Menschen mit dem Ziel, Fett abzubauen und eine schlanke Figur zu halten, sollten 1-1,5 g pro kg Körpergewicht konsumieren. Wenn Sie daran interessiert sind, Muskelmasse zu erhalten und Fett zu reduzieren, ist es ratsam, 1,5 bis 2,2 g Protein pro kg Ihres Gewichts einzunehmeni. [2]
Cannabisprotein ist eine außergewöhnliche Proteinquelle und eine geeignete pflanzliche Alternative. Aminosäureprofil, Absorbierbarkeit sowie Mineral- und Vitamingehalt sind die Gründe, warum Hanfprotein eine der besten Optionen unter pflanzlichen Proteinquellen ist.Egal, ob Sie ein Fan von Molke oder anderen Proteinquellen sind, wir glauben, dass wir Ihren Horizont erweitert haben und Sie haben alles gelernt , was Sie über Hanfprotein brauchen. Möchten Sie, dass Ihre Freunde etwas über Cannabisprotein und seine Vorteile erfahren? Fühlen Sie sich frei, den Artikel durch Teilen zu unterstützen.
[1] Megan Ware - What are the health benefits of hemp? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/308044
[2] Kamal Patel - Hemp Protein – https://examine.com/supplements/hemp-protein/
[3] Cathleen Crichton-Stuart - Health benefits of hemp seeds – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323037
[4] Kimberly Holland - Sativa vs. Indica: What to Expect Across Cannabis Types and Strains – https://www.healthline.com/health/sativa-vs-indica
[5] Erica Julson - Hemp Protein Powder: The Best Plant-Based Protein? – https://www.healthline.com/nutrition/hemp-protein-powder
[6] Callaway, J.C. - Hempseed as a nutritional resource: an overview – https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1498316
[7] House J.D., Neufeld J, Leson G. - Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20977230
[8] Tang CH, Ten Z, Wang XS, Yang XQ - Physicochemical and functional properties of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17090145
[9] Stefan H. M. Gorissen, Julie J. R. Crombag, Joan M. G. Senden, W. A. Huub Waterval, Jörgen Bierau, Lex B. Verdijk, and Luc J. C. van Loon - Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6245118/
[10] Tim Newman - Why do we need dietary fiber? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/146935
[11] Lindsay Boyers - Benefits of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/88254-benefits-hemp-protein/
[12] HEMP PROTEIN: ALL YOU NEED TO KNOW – https://purekana.com/blogs/news/hemp-protein-all-you-need-to-know/
[13] Jody Braverman - Side Effects of Hemp Protein – https://www.livestrong.com/article/464473-side-effects-of-hemp-protein/