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Spirulina ist eine Pflanze, die Glukose, Blutdruck und Cholesterin regulieren kann. Es lindert Entzündungsschmerzen, hat antioxidative Eigenschaften und schützt vor Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen. Darüber hinaus unterstützt es das Immunsystem, reduziert die Nebenwirkungen von Allergien, verbessert die Verdauung und unterstützt die Gehirnfunktion. Glauben Sie nicht? Lesen Sie die Ergebnisse von verschiedenen wissenschaftlichen Studien in unserem Artikel, um sich zu überzeugen.
Blaugrüne Alge voll von Proteinen und Vitaminen
Spirulina ist ein faseriges Cyanobakterium und Superfood, das auch Blaugrüne Alge genannt wird. Dies liegt an seiner starken Farbe. [1] Spirulina wird in Salz oder Süßwasser mit einem hohen pH-Wert gepflanzt. Es enthält zahlreiche Mengen an Vitaminen – von A, B1, B2, B3, B6, B9, C bis Vitamin E – und ist auch durch einen hohen Anteil an Proteinen gekennzeichnet. Diese machen durchschnittlich bis zu 60% des Gesamtinhalts aus. [2] [3] Stellen Sie sich ein Nahrungsergänzungsmittel vor, das Glukose, Blutdruck und Cholesterin reguliert und entzündliche Schmerzen lindert. Ein Lebensmittel, das antioxidative Eigenschaften hat und vor Herz-, Leber- und Nierenerkrankungen schützt. Es unterstützt das Immunsystem, reduziert Allergien, verbessert die Verdauung und fördert eine gesunde Gehirnfunktion. [4] Das alles schafft diese Zauberpflanze.
Gibt dem Körper noch mehr Proteine als Nüsse
Der Anteil des vom Menschen verwendbaren Proteins (Tabelle 2) wird durch die Aminosäurequalität, die Verdaulichkeit (Anteil des im Darm absorbierten Proteins) und den biologischen Wert (Anteil des im Körper zurückgehaltenen Proteins) bestimmt. Getrocknete Eier haben im Vergleich zu Spirulina (94%) den höchsten nutzbaren Proteinwert, gefolgt von Milch, Fisch, Huhn und Rindfleisch. [7]
Spirulina vs. andere Lebensmittel
Der Vergleich von Spirulina mit anderen Lebensmitteln zeigt uns, wie natürlich dieses Naturprodukt als Nährstoff- und Vitaminquelle ist. Immerhin hat eine Dosis von 3 g Spirulina eine stärkere entzündungshemmende Wirkung als fünf Portionen Obst oder Gemüse pro Tag. Hawaiian Spirulina hat den höchsten Nährstoffgehalt aller Spirulina-Arten. Hawaiianische Spirulina lliefert pro Gramm Gewicht:
• 180 % mehr Kalzium als Vollmilch
• 100 % mehr Eisen als Spinat
• 100% mehr Beta-Carotin als Karotten
• 670 % mehr Protein als Tofu
• 31x mehr Phytonährstoffe als Blaubeeren
• 60x mehr Phytonährstoffe als Spinat
• 700x mehr Phytonährstoffe als Äpfel [4]
Gesundheitsvorteile und – Wirkunken von Spirulina
1. Unterstützt die Behandlung von Hefeinfektionen
Candida ist eine Hefeart, die einen natürlichen Bestandteil der Darm- und Mundmikroflora bildet. Ihre Vermehrung ist hauptsächlich auf schlechte Essgewohnheiten wie eine hohe Zuckeraufnahme zurückzuführen. Spirulina kann die Lösung für die hohe Zunahme von Hefeinfektionen sein. Die Ergebnisse mehrerer Studien haben bestätigt, dass Spirulina Hefe-Infektionszellen eliminiert und das Wachstum einer gesunden Bakterienflora im Darm fördert. [8] [9] [10] [11]
2. Es wirkt als Krebsprävention
Phycocyanin ist eine Quelle für die blaugrüne Färbung von Algen, vor allem aber ein Inhaltsstoff mit hervorragenden antioxidativen Eigenschaften, dank dessen Spirulina die Ausbreitung chronischer Entzündungen und oxidativer Schäden an Zellen verhindert. Dies sind Phänomene, die zur Ausbreitung von Krebs beitragen. Phycocyanin hilft bei der Bekämpfung freier Radikale und verhindert die Produktion von entzündlichen Signalmolekülen. [12] [13] [14] [15]
3. Reguliert hohen Blutdruck
Erhöhter Blutdruck ist die treibende Kraft hinter Herzinfarkten, Schlaganfällen und Nierenerkrankungen. Nach den Ergebnissen der Studien ist ausreichend, 4,5 g Spirulina zu konsumieren, um diese Krankheiten zu verhindern. Während 1 g keine Ergebnisse erbrachte, kann eine Dosis von fast 5 Gramm den Blutdruck senken und auf ein akzeptables Niveau regulieren. [16] [17]
4. Kann Blutzuckerspiegel regulieren
Andere wissenschaftliche Studien legen nahe, dass eine Dosis von 2 g Spirulina ausreicht, um den hohen Blutzucker bei Menschen mit Typ-2-Diabetes signifikant zu senken. Diese Menge kann den Glukosespiegel von 9% bis 8% regulieren, was auf den ersten Blick nicht viel zu sein scheint, aber selbst eine solche Änderung kann das Risiko eines diabetesbedingten Todes um bis zu 21% senken. [18] [19] In einigen Fällen hat Spirulina sogar die Wirksamkeit bekannter Antidiabetika wie Metformin übertroffen. [20] [21] [22]
5. Erhöht die körperliche Kraft und Ausdauer
Einige mineralstoffreiche pflanzliche Lebensmittel mit antioxidativen Eigenschaften können Muskelschäden bei Sportlern und körperlich aktiven Menschen lindern. Eine solche Nahrung ist Spirulina, die in der Lage ist, die Ausdauer einer Person signifikant zu verbessern, das Gefühl der Müdigkeit zu verzögern und ihre körperliche Kraft zu steigern. [23] [24] [25]
6. Lindert die Symptome einer allergischen Rhinitis
Spirulina kann Rhinitis und alle damit verbundenen Symptome unterdrücken, die durch Allergien gegen Pollen, Tierfell oder Staub verursacht werden. Laut einer Studie mit 127 Personen reicht eine tägliche Dosis von 2 g Spirulina aus, um Niesen, laufende Nase und unangenehmen Juckreiz zu lindern. [26] [27]
7. Sie kann ein wirksames Mittel gegen Anämie sein
Anämie ist eine Krankheit, die hauptsächlich ältere Menschen betrifft. Eine ihrer häufigsten Formen ist durch eine verringerte Menge an Hämoglobin oder roten Blutkörperchen im Blut gekennzeichnet. Das begleitende Phänomen eines solchen Defizits ist ein intensives Gefühl von Müdigkeit und Erschöpfung. Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass Hämoglobin und rote Blutkörperchen bei älteren Menschen nach Einnahme von Spirulina zunahmen. Während der 12-wöchigen Studie gab es einen Anstieg des MCV (mittleres Volumen der roten Blutkörperchen), des MCH (mittleres Hämoglobingewicht der roten Blutkörperchen) und des MCHC (mittlere Hämoglobinkonzentration der roten Blutkörperchen). [28] [29]
8. Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen
Spirulina kann den schlechten (LDL) Cholesterin- und Triglycerinspiegel senken und in einigen Fällen den guten (HDL) Cholesterinspiegel erhöhen. Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel wurde nach Einnahme von 1 g Spirulina eine Abnahme des Triglycerins um 16,3% und des LDL des Cholesterins um 10,1% nachgewiesen. Studien mit höheren Tagesdosen von 4,5 bis 8 g haben zu noch günstigeren Ergebnissen geführt. [30] [31] [32]
9. Hilft beim Entfernen von Schwermetallen
Spirulina ist reich an Chlorophyll, das das Immunsystem stärkt und bei der Entfernung von Giftstoffen aus dem Blut hilfreich ist. Laut einer Studie aus dem Jahr 2006 kann eine tägliche Dosis von 5 g Spirulina in Kombination mit einer Zinkergänzung die Menge an toxischem Arsen im Körper um fast die Hälfte reduzieren. Es gibt Vermutungen, dass Spirulina auch an radioaktive Isotope binden kann, dank derer es auch in der Strahlentherapie eingesetzt werden kann. [33]
10. Es hat entzündungshemmende Wirkungen
Gamma-Linolensäure gehört zur Gruppe der essentiellen Fettsäuren und hat hochwirksame entzündungshemmende Eigenschaften. GLA ist eine Substanz, die der menschliche Körper nicht produzieren kann und die von seiner Aufnahme aus anderen Quellen abhängig ist. Eines der pflanzlichen Lebensmittel, in denen GLA-Säure gefunden wird, ist beispielsweise Spirulina. Gamma-Linolensäure beeinflusst die Qualität von Haaren, Nägeln und Haut. Es wirkt sich auch positiv auf das prämenstruelle Syndrom aus und beeinträchtigt auch die gesunde Gelenkfunktion. [34] [35]
Spirulina vs. Chlorella
Obwohl sie sehr ähnlich sind, verbindet sie nur die gleiche Pflanzenart. [36]
• Chlorella ist eine grüne einzellige Alge mit einem Kern
• Spirulina ist ein blaugrünes mehrzelliges Cyanobakterium ohne Kern
• Spirulina kann bis zu 100-mal so groß wie Chlorella sein
• Während Chlorella eine Rundform hat, ist Spirulina spiralförmig
• Beide Pflanzen sind eine gute Quelle für Nukleinsäuren, aber Chlorella enthält fast doppelt so viele pro Gramm wie Spirulina
• Chlorella hat eine harte und unverdauliche Wand, daher ist vor dem Verzehr eine zusätzliche mechanische Bearbeitung erforderlich. Dieser Prozess spiegelt sich auch im Endpreis von Chlorella wider, der teurer als Spirulina ist.
• Spirulina hat verdauliche Wand
• Spirulina a Chlorella sind auch in Nährstoffgehalt verschieden – Spirulina hat mehr essentielle Aminosäuren, Eisen, Protein, Vitamin B, C, D und E.
• Chlorella enthält nicht so viel Eisen, Protein und Gamma-Linolensäure wie Spirulina
• Chlorella enthält fast doppelt so viel Chlorophyll wie Spirulina
Nebenwirkungen von Spirulina
Stellen Sie sicher, dass Sie Spirulina von höchster Qualität vom Verkäufer kaufen. Spirulina aus schmutzigem und kontaminiertem Wasser kann Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Leberschäden oder Herzklopfen verursachen. Schwangere und stillende Frauen sollten Spirulina nur nach Konsultation mit einem Arzt einnehmen. Menschen mit Autoimmunerkrankungen sollten vor dem Verzehr von Spirulina auch ihren Arzt konsultieren. [37]
Wie soll man Spirulina konsumieren?
Jeder Neuling sollte anfangen, diese Alge in allmählichen Dosen zu konsumieren. Während Sie Spirulina-Tabletten mit Wasser oder einer Banane trinken können, kann Spirulina-Pulver auf viele Arten konsumiert werden. Sie können es in Fruchtgetränke, Smoothies oder verschiedene Gerichte mischen.
Fruchtsmoothie mit Spirulina
• 1 reife Banane
• 1 Löffel Chia Samen
• 1 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1 Tasse Bletterkohl
• 1 Tasse Spinat
• 1 Messbecher Vanilla Protein
• 1 Löffel Spirulina
Spirulina mit Aloe Vera
• 1/4 Tasse Aloe Vera Saft
• 1 Löffel Leinsamen
• 1/2 Tassea Joghurt griechischer Art
• 2 Löffel medu
• 6 gefrorene Erdbeeren
• 1/4 Tasse mit Spinatblättern
• 1 Löffel Spirulina
• 3/4 Tasse Wasser
Spirulina Chips
• 6 in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln
• 2 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel Spirulina
• 1 Teelöffel Kümmel
• 2 Esslöffel komplexe Aminosäuren
Legen Sie die Kartoffeln in einen auf 350 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang. Rausnehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mischen Sie alle Gewürze zusammen und streuen Sie die entstandene Mischung auf die Kartoffeln. Dann die bestreuten Kartoffeln noch 30 Minuten backen.
Geschichte
Algen werden mehrere Vorrangstellungen zugeschrieben. Sie waren eine der ersten Lebensformen auf der Erde und es wird gesagt, dass sie auch eine der ersten natürlichen Nahrungsmittel waren. In Bezug auf die Sauerstoffproduktion sind Algen auch in diesem Bereich führend. Es wird geschätzt, dass bis zu 70% der gesamten Sauerstoffproduktion von Algen produziert werden. Spirulina wurde unter den Einheimischen in Mexiko und Afrika als Nahrungsquelle verwendet. Schriftliche Aufzeichnungen aus dem Jahr 1524 berichten von Azteken, die im Gebiet des Texcoco-Sees lebten und den blaugrünen Tecuitlatl-Kuchen konsumierten. Andere Quellen besagen, dass Spirulina neben Getreide, Tomaten oder Paprika und verschiedenen Gewürzen eine der Zutaten für ihr Lieblingsbrot war. [38]
Bis vor kurzem war Spirulina eine wichtige Proteinquelle bei Menschen, die im Tschadsee in Afrika leben. Die Bewohner hatten eine sehr kluge Art, Algen zu gewinnen. Spirulina kam mit Hilfe von Wind und Wellen an das Ufer des Sees, das überschüssige Wasser wurde vom Sand aufgenommen und die am Ufer gewonnenen Algen von der heißen Sonne getrocknet. Eine solche natürlich verarbeitete Spirulina wird in der Landessprache Dih’e genannt und ist Teil von bis zu 70% der Gerichte. [38]
Der erste kommerzielle Verkauf von Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel wurde 1979 in den USA gestartet. Interessanterweise wurde Spirulina zunächst als Abfall angesehen, da es die kontinuierliche Produktion von Soda behinderte. Die Auswirkungen auf das Körpergewicht haben zu einer raschen Zunahme seiner Popularität in der Öffentlichkeit geführt, und so ist Spirulina zu einem begehrenswerten Produkt einer gesunden Ernährung geworden, das bis heute so geblieben ist. [38]
Es liegt an Ihnen, ob Sie Spirulina ausprobieren und ihr die Möglichkeit geben, nur im besten Licht aufzutreten. Wenn Sie es schon einmal versucht haben oder es regelmäßig verwenden, teilen Sie uns Ihre Erfahrungen in den Kommentaren mit. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat oder Sie glauben, dass sie Ihren Freunden helfen könnte, unterstützen Sie ihn durch Teilen.
Quellen:
[1] Hongsthong, A., a kol. Revealing differentially expressed proteins in two morphological forms of Spirulina platensis by proteomic analysis. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organismy v současné biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. 2005.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. Spirulina: Nature’s Superfood. 2012. ISBN 0-9637511-3-1.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature’s_Superfood.pdf
[5] Self Nutrilion Dats. Spirulin Nutrition Facts & Calories.https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] United States Department of Agriculture. Seaweed, spirulina, dried. Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, release 28.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. Spirulina – World Food. 2010. ISBN 1453766987.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. Evaluation of protective efficacy of Spirulina platensis in Balb/C mice with candidiasis. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., a kol. Efficacy of Rhodotorula glutinis and Spirulina platensis carotenoids in immunopotentiation of mice infected with Candida albicans SC5314 and Pseudomonas aeruginosa 35. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
[11] Ozdemir, G., a kol. Antibacterial activity of volatile component and various extracts of Spirulina platensis. 2004.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15478198
[12] Reuter, S., a kol. Oxidative stress, inflammation, and cancer: How are they linked? 2010.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., a kol. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. 2009.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
[14] Farooq, S., M., a kol. C-phycocyanin confers protection against oxalate-mediated oxidative stress and mitochondrial dysfunctions in MDCK cells. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691130
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[20] Jarouliya, U., a kol. Alleviation of metabolic abnormalities induced by excessive fructose administration in Wistar rats by Spirulina maxima. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22561632
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[24] Lu, H., K., a kol. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16944194
[25] Sandhu, J., Shenoy, S. Efficacy of Spirulina Supplementation on Isometric Strength and Isometric Endurance of Quadriceps in Trained and Untrained Individuals – a comparative study. 2010.https://journals.sfu.ca/ijmbs/index.php/ijmbs/article/viewArticle/51
[26] Sayin, I., a kol. Complementary therapies in allergic rhinitis. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., a kol. The effects of spirulina on allergic rhinitis. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. Nutritional anemias and the elderly. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens. 2011.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Duran, V., T., a kol. Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of mexican population: a preliminary report. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
[32] Park, H., J., a kol. A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18714150
[33] Misbahuddin, M., a kol. Efficacy of spirulina extract plus zinc in patients of chronic arsenic poisoning: a randomized placebo-controlled study. 2006.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16615668
[34] University of Maryland Medical Center. Gamma – linolenic acid.https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. Kyselina gama-linolenová (GLA). 2007.https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawai. How does Spirulina differ from Chlorella and other blue-green algae?https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-differ-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] WebMD. Blue – green algae.https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. Spirulina Micro Food Macro Blessings. 1999.https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC