Zuckerersatz – welcher Süßstoff ist der richtige für Sie?

Wir haben alle unsere Schwächen beim Essen. Einige lieben salzige Pommes, andere lieben süße Leckereien. Aber manchmal ist es wirklich schwierig, seine Krankheiten aufzugeben, wenn man versucht, gut zu essen. Wenn Sie zu Menschen gehören, die sich ihren Tag ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können, sollten Sie sich der Risiken bewusst sein, die mit einer übermäßigen Zuckeraufnahme verbunden sind.

Aber was ist die optimale Dosis für die Zuckeraufnahme? Für Männer sind es ungefähr 37 g Zucker pro Tag, für Frauen 25 g Zucker. Dies bedeutet, dass ein erwachsener Mann, der einen Schokoriegel mit 20 g Zucker isst und eine kleine Dose Red Bull mit 26 g Zucker trinkt, seine empfohlene tägliche Zuckeraufnahme deutlich überschreitet. Mit einem so schnellen, ungesunden Snack nehmen Sie zu viel Zucker in Ihren Körper auf, was verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen kann. [1]

Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit übermäßigem Zuckerkonsum

Das Essen von überschüssigem Zucker verursacht mehrere gesundheitliche Probleme. Häufige Einnahme kann zu Herzproblemen, Bildung von „schlechtem“ Cholesterin und Fettleibigkeit, Insulinresistenz oder Diabetes führen. Raffinierter Zucker enthält viele Kalorien, hat aber keinen anderen ernährungsphysiologischen Nutzen. Diese werden als leere Kalorien bezeichnet, da sie keine Proteine, Fette, Ballaststoffe oder Vitamine, Mineralien oder Antioxidantien enthalten, die unser Körper benötigt und die Gesundheit des Organismus fördern könnten.  [1]

Werfen Sie einen Blick auf die häufigsten Probleme, mit denen Menschen konfrontiert sind, wenn sie zu viel Zucker essen: 

• häufiger Karies
• Fettleibigkeit
• Unterernährung oder schlechte Ernährung
• Typ 2 Diabetes
• erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Hefe-Infektionen
• Akne und schlechte Haut

Zucker verursacht Fettleibigkeit

Viele Studien legen nahe, dass eine regelmäßige Zuckeraufnahme zu einer Gewichtszunahme und in vielen Fällen zu Fettleibigkeit führt. Sie zeigen auch, dass Menschen, die täglich zuckerhaltige Getränke einnehmen, ein höheres Risiko haben, an Fettleibigkeit zu erkranken als Menschen, die Zucker in einer anderen Form einnehmen. Eine Dose 375 ml Cola enthält bis zu 38,9 g Zucker. Dies entspricht im Wesentlichen etwa 10 Würfeln Zucker. [2] [3] [4]

Wissen Sie, wie viel Zucker ein Liter reines Wasser enthält? Richtig, keine. Daher sollten Sie zweimal überlegen, welches Getränk Ihren Durst stillen soll. Eine kürzlich durchgeführte Überprüfung von Studien an mehr als 200.000 Erwachsenen hat einen signifikanten Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und Fettleibigkeit festgestellt. Dies liegt daran, dass Getränke wie aromatisierte Getränke, Säfte und süße Tees mit einer Art einfachem Zucker – Fructose – gesüßt werden, was den Hunger und das Verlangen nach Nahrung erheblich steigert. Das Trinken von süßen Getränken in übermäßigen Mengen ist auch mit einem erhöhten Gehalt an viszeralem Fett verbunden. [2] [3] [4]

Das Risiko für Fettleibigkeit ist jedoch bei Kindern am höchsten. Dies liegt daran, dass gezeigt wurde, dass Kinder dazu neigen, viel mehr Zucker zu konsumieren, als sie sollten. Sie sollten sie also kontrollieren, während sie ihn konsumieren. Eine Studie an einer Stichprobe von mehreren tausend Kindern ergab, dass diejenigen, die mehr Zucker konsumierten, signifikant mehr Körperfett hatten als Kinder, die weniger Zucker konsumierten. [3] [4]

Zucker erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes

Studien und viele Ärzte haben festgestellt, dass Fettleibigkeit oder die damit verbundenen Herz-Kreislauf-Probleme maßgeblich für die Entwicklung von Diabetes zweiten Grades verantwortlich sind. Fettleibigkeit, die häufig durch zu viel Zucker verursacht wird, gilt als der stärkste Risikofaktor für Diabetes. Studien haben auch gezeigt, dass Menschen, die zuckerhaltige Getränke trinken, häufiger an Diabetes erkranken als Menschen, die ungesüßten Tee oder Wasser trinken. Bei dieser Art von Diabetes hat der Körper eine verringerte Empfindlichkeit gegenüber Blutzucker und Insulin, was unnötig viel produziert. Wenn bei Ihnen diese Art von Diabetes diagnostiziert wird, müssen Sie abnehmen, die verschriebenen Medikamente einnehmen und eine Diät einhalten, die aus einer regelmäßigen Diät und der Reduzierung von Fett, Kohlenhydraten, insbesondere Zucker besteht. [4] [5] [6]

Glukose vs Fruktose

Bevor wir uns die Zuckerersatzstoffe und ihre Vorteile ansehen, muss der Unterschied zwischen Glukose und Fruktose erklärt werden. Um Energie zu gewinnen, muss unser Körper sie aus seiner reichsten und effizientesten Quelle, den Kohlenhydraten, erhalten. Sie sind es, die, wenn sie in den Körper aufgenommen werden, in Glukose umgewandelt werden, die eine schnelle Energiequelle für den Körper darstellt. Fruktose hingegen ist ein einfaches Monosaccharid, das häufig in Obst, Gemüse und vielen Arten von Lebensmitteln wie Honig vorkommt. [7]

Fructose kann jedoch von unserem Körper nicht so gut wie Glucose behandelt werden. Etwas Fructose wird in der Leber verarbeitet und der Rest wird im Körper als Fett gespeichert. Daher kann ein übermäßiger Verzehr von Fructose zu einer Gewichtszunahme führen. Folglich steigt der Cholesterinspiegel, Fettablagerungen um die Körperorgane, der Blutdruck steigt und der Körper ist anfällig für Typ-2-Diabetes, da er den Blutzucker- und Insulinspiegel erhöhen kann. Fruktose kommt in raffiniertem Zucker, aber auch in einigen natürlichen Süßungsmitteln vor. [7] 

Künstliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe sind Ersatzstoffe für Zucker, die in Laboratorien hergestellt wurden und in der Natur nicht häufig vorkommen. Sie sind oft viel süßer als normaler Zucker und werden daher als „intensive Süßstoffe“ bezeichnet. Sie werden vorwiegend als Süßstoffe in Getränken oder Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, da künstliche Süßstoffe trotz ihres süßen Geschmacks und einer ähnlichen molekularen Struktur wie Zucker ein Minimum, manchmal sogar keine Kalorien enthalten.

Die bekanntesten künstlichen Süßstoffe sind Sucralose, Aspartam, Saccharin oder Acesulfam-Kalium. Obwohl es sich um chemisch hergestellte Lebensmittelzusatzstoffe handelt, stellen sie keine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Die Europäische Kommission für Zusatzstoffe erlaubt die Verwendung dieser Süßstoffe, es ist jedoch erforderlich, die empfohlene Tagesdosis einzuhalten. [9] Weitere Informationen zu künstlichen Süßungsmitteln und ob sie wirklich schädlich sind, finden Sie in unserem Artikel Künstliche Süßstoffe – Mythen und Fakten über ihre Auswirkungen auf Sicherheit und Gesundheit.

Natürlicher Zuckerersatz

So wie wir selbst Zuckerersatz herstellen können, können wir seine Substitution in der Natur selbst finden. Wenn Sie sich also aus irgendeinem Grund bereits entschieden haben, Zucker aus Ihrer Ernährung zu entfernen, aber immer noch keine süßen Köstlichkeiten haben, müssen Sie nicht verzweifeln. Es gibt ein paar gute Tipps, um Haushaltszucker in der Ernährung durch eine natürliche Alternative zu ersetzen. Welche sind sie?

1. Honig

Honig ist ein viskoser Süßstoff, der eine wirklich natürliche Verarbeitung hat. Der erste Schritt ist, dass Bienen, die sogenannten Arbeiter, Nektar, Honigtau genannt, von Blumen oder anderen Pflanzen sammeln und zum Bienenstock tragen. Dort dient es als Nahrung für alle Bienen, die sie wie in einem Lagerhaus im Bienenstock aufbewahren. Zu dieser Zeit treten verschiedene chemische Reaktionen auf und Honig beginnt, Honigtau zu bilden. Dieses wird dann von den Imkern gesammelt und zur weiteren Verarbeitung transportiert.  

Honig hat mehrere gesundheitliche Vorteile für sich. Es ist voll von Antioxidantien wie organischen Säuren oder Flavonoiden, die stark entzündungshemmend wirken und das körpereigene Immunsystem stärken. Antioxidantien wurden auch mit einem verringerten Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und einige Krebsarten in Verbindung gebracht. Im Allgemeinen ist der Gehalt an Antioxidantien umso höher, je dunkler der Honig ist. [10]

Honig wirkt auch auf den Cholesterinspiegel des Körpers und hilft dabei, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken, während das „gute“ Cholesterin-HDL erhöht wird. Trotz seines natürlichen Bildungsprozesses enthält es jedoch eine hohe Menge an Fructose. Nicht so viel wie raffinierter Zucker. Honig ist eine gesündere Alternative zu Zucker, sollte aber beim Verzehr nicht übertrieben werden. Darüber hinaus hat eine Studie bei Menschen mit Typ-2-Diabetes gezeigt, dass Honig zwar den Blutzucker erhöht, jedoch nicht so schwerwiegend ist wie die Einnahme von Haushaltszucker. [10] [11] [12]

Warum Honig eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält weniger Kalorien
• ist ein natürlicher Süßstoff
• hat entzündungshemmende Wirkungen
• ist voll von Antioxidantien

2. Agavensirup

Agave ist eine Art Honignektar, der aus den Blättern von Agave tequilana stammt. Es ist eine saftige Pflanze aus Mexiko, aus deren Nektar Tequila hergestellt wird. Aufgrund seines süßen Geschmacks wird es jedoch hauptsächlich zur Herstellung von Süßungsmitteln verwendet. Vor langer Zeit schätzten die Azteken den süßen Geschmack der Agave und probierten damit Speisen und Getränke. Zusätzlich zu seiner Vielseitigkeit als Süßungsmittel kann Agavennektar jedoch bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten und seine Verwendung gesünder machen als das Süßen mit gewöhnlichem Zucker. Agave enthält viele Vitamine und Antioxidantien, die unseren Körper vor äußeren Gefahren schützen. [14]

Agavensirup hat jedoch immer noch einen hohen Kaloriengehalt und kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, zur Gewichtszunahme oder Karies beitragen. Im Allgemeinen hat es jedoch einen viel niedrigeren glykämischen Index als raffinierter Zucker, was nicht zu einem starken Anstieg des Blutzuckers führt. Trotzdem sind seine Nährwerte identisch mit Honig, aber aufgrund der hohen Menge an Fructose kann es mehr Kalorien enthalten. Dies gilt jedoch für Agavensirups, die chemisch verarbeitet werden, sodass sie nicht als BIO-Produkte eingestuft werden können. [13]

Warum Agavensirup eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält weniger Kalorien
• ist ein natürlicher Süßstoff
• ist voll von Antioxidantien
• hat einen niedrigeren glykämischen Index
• erhöht den Blutzucker nicht stark

3. Stevia

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der von Stevia Rebaudiana Bertoni stammt und als Sonnenblumenart angesehen werden kann. Es gibt jedoch bis zu 150 Stevia-Sorten auf der Welt, die in Nord- und Südamerika am häufigsten vorkommen. Trotzdem ist Stevia ein beliebter Süßstoff geworden und kann auch in Ihrem Haushalt angebaut werden. Die Verarbeitung ist sehr einfach: Sie beginnt mit dem Sammeln, Trocknen, Extrahieren mit Wasser und anschließendem Reinigen der Blätter. Nur solche verarbeitete Stevia hat einen süßen Geschmack, im rohen Zustand ist ihr Geschmack sehr bitter und hat sogar einen unangenehmen Geruch. [15] [16]

Stevia ist im Allgemeinen 200- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker, enthält jedoch viel weniger Kalorien. Um genau zu sein, enthält es keine Kalorien. Dies macht es zu einem idealen Süßstoff, der für Diäten zur Gewichtsreduktion oder für Menschen geeignet ist, die ihre Kalorienaufnahme kontrollieren. Niedrige Kalorien qualifizieren Stevia als gesunde Alternative zur Diabetes-Kontrolle oder Gewichtsabnahme. Untersuchungen haben keine Wirkung von Stevia auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel gezeigt. Dies ermöglicht es Menschen mit Diabetes, mit Steifheit gesüßte Lebensmittel zu essen und gleichzeitig gesunde Essgewohnheiten beizubehalten. [15] [16] [17]

Warum Stevia eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• ist 200 bis 300 mal süßer
• enthält keine Kalorien
• es hat keinen Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel
• ist für Diäten zur Gewichtsreduktion geeignet

4. Erythritol

Erythritol gehört zu einer Klasse von Verbindungen, die als Zuckeralkohole bezeichnet werden. Diese werden als kalorienarmer Süßstoff in zuckerfreien oder zuckerarmen Produkten und als Teil gesunder Rezepte verwendet. Dies liegt daran, dass Erythrit im Vergleich zu anderen Alkoholzuckern nur sehr wenige Kalorien enthält. Die Struktur seiner Moleküle gibt ihm die Fähigkeit, süße Geschmacksrezeptoren auf Ihrer Zunge zu stimulieren. Es ist jedoch in der Tat notwendig, eine optimale Aufnahme dieses Süßungsmittels sicherzustellen, da ein übermäßiger Verbrauch wie bei jedem Süßstoff einige Probleme verursachen kann. [18]  

Dank der einzigartigen chemischen Struktur von Erythrit kann Ihr Körper es leicht verdauen. Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Blähungen und Trommelsucht führen. Dies liegt daran, dass der Süßstoff, wenn er sich in großen Mengen im Dickdarm ansammelt, zu resistenten Bakterien fermentiert, die Gas produzieren und somit Verdauungsprobleme verursachen. Wenn Sie jedoch Erythrit in der optimalen Dosis konsumieren, nimmt Ihr Körper es sehr schnell auf und scheidet es innerhalb von 24 Stunden im Urin aus. Dies bedeutet, dass Erythrit keine Chance hat, zu metabolisieren oder zu fermentieren, sodass es sich in Ihrem Körper nicht ansammelt und in Energie umwandelt. [18] [19] 

Mehrere Studien haben die Verwendung von Erythrit mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme bei Menschen mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Dies ist auf das geringe Kalorienvolumen dieses Süßungsmittels zurückzuführen, das keinen Einfluss auf Blutzucker oder Insulin hat. Erythrit wird auch bei der Fermentation von Lebensmitteln wie Wein, Bier oder Joghurt hergestellt. Es ist auch häufig in Lebensmitteln unter der Bezeichnung E968 zu finden, da es zusätzlich zu seiner natürlichen Form künstliche Süßstoffe ist. Meistens wird seine Pulverform als Teil von leckeren und gesunden Rezepten verwendet. [19] [20] 

Warum Erythrit eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält weniger Kalorien
• seine Verwendung ist mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Problemen verbunden
• es hat keinen Einfluss auf Blutzucker oder Insulin
• es wird als Teil von leckeren und gesunden Rezepten verwendet

5. Xylitol

Xylitol (oder nur Xylit) ist ein Birkenextrakt und daher ein natürlicher Süßstoff. Physiologisch ist es kaum von Haushaltszucker zu unterscheiden, da es die gleiche Form und Farbe hat. Wenn wir jedoch ein Xylitkorn unter dem Mikroskop nehmen würden, würden wir feststellen, dass es sich signifikant von Zucker unterscheidet. Xylit wird zusammen mit Erythrit als Zuckeralkohol eingestuft und kommt häufig in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Sogar unser Körper kann es in kleinen Mengen produzieren, aber sein Niveau ist vernachlässigbar. [21] [22]

Trotz seines süßen Geschmacks enthält Xylit 40% weniger Kalorien als Haushaltszucker. Darüber hinaus hat es einen sehr niedrigen glykämischen Index – normaler Zucker hat einen GI von 60-70, während Xylit einen GI von 12 hat. Außerdem enthält es keine Fructose und hat vernachlässigbare Auswirkungen auf den Blutzucker- und Insulinspiegel. Für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Fettleibigkeit ist Xylit eine hervorragende Alternative zu Zucker. Es ist normalerweise ein Teil von Kaugummi ohne Zucker, Süßwaren und Lebensmittel, die für Menschen mit Diabetes geeignet sind. [23]

Darüber hinaus verursacht Xylit im Gegensatz zu Zucker keine Karies, weshalb es auch von vielen Zahnärzten empfohlen wird, es zu konsumieren. Studien haben gezeigt, dass Xylit die Gesundheit der Zähne verbessert, ihren Zahnschmelz stärkt, die Beschichtung entfernt und Karies vorbeugt. [24]

Warum Xylit eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält 40% weniger Kalorien
• geeignet für Diäten zur Gewichtsreduktion
• hat einen signifikant niedrigeren glykämischen Index
• enthält keine Fructose
• verursacht keine Karies
• wirkt sich nicht auf Blutzucker und Insulin aus

6. Kokosnusszucker

Kokosnusszucker wird aus einer Kokospalme hergestellt, nämlich dem flüssigen Fruchtfleisch seiner Blüten, das dann zu Kristallzucker getrocknet wird. Seine Farbe ähnelt der von Rohzucker, aber die Partikelgröße ist normalerweise kleiner oder variabler. Oft denken die Leute, es besteht aus Palmöl, aber das stimmt nicht. Eine andere Art von Palme wird zur Herstellung von Palmöl verwendet. [25] 

Während des Produktionsprozesses wird Wasser aus dem Fruchtfleisch von Palmenblüten verdampft, aber der produzierte Saft enthält viele wichtige Nährstoffe. So kann Kristallzucker ein reiches Mineralprofil wie Eisen, Zink, Kalzium und Kalium aufweisen. Es ist auch außergewöhnlich für seinen Gehalt an gesunden Fettsäuren und einer Kette von mehreren Antioxidantien, die unseren Körper schützen. Es enthält auch Inulinfasern, die die Glukoseaufnahme verlangsamen können und es unserem Körper ermöglichen, über längere Zeiträume ein hohes Maß an Energie aufrechtzuerhalten. Es erklärt auch, warum Kokosnusszucker einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Haushaltszucker hat. [26] 

Obwohl Kokosnusszucker viele wichtige Nährstoffe enthält, müssten Sie ihn in sehr hohen Dosen konsumieren, um seine Vorteile voll auszuschöpfen. Trotz des niedrigen GI hat Kokosnusszucker eine deutlich höhere Kalorienzahl als viele natürliche Süßstoffe. Obwohl Sie mehrere Aussagen lesen können, dass Kokosnusszucker keine Fructose enthält, ist das Gegenteil der Fall. Es enthält 60 bis 80% Saccharose, die überwiegend aus Fructose besteht. Aus diesem Grund liefert Kokosnusszucker dem Körper fast die gleiche Menge Fruktose wie normaler Zucker. [27] 

Warum Kokosnusszucker eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält weniger Kalorien
• hat ein reiches Mineralprofil wie Eisen, Zink, Kalzium und Kalium
• hat einen signifikant niedrigeren glykämischen Index
• enthält Inulin, das die Glukoseaufnahme verlangsamt

7. Dextrose

Dextrose, auch Traubenzucker genannt, ist eine Art einfachen Zuckers, der die gleiche Funktion wie Glukose erfüllt. Es ist daher eine schnelle Energiequelle für unseren Körper, die einen süßen Geschmack hat und oft als Süßstoff zum Backen und Kochen, aber auch für medizinische Zwecke verwendet wird. In Kombination mit den richtigen Medikamenten wird es zur Erhöhung des Blutzuckers eingesetzt. Da es sich um eine Art von Glukose handelt, wird sie aufgrund ihres unmittelbaren Energieflusses am häufigsten in Energiegetränken gefunden. Es wird jedoch häufig in Früchten zusammen mit Fructose gefunden. Dextrose als Monosaccharid ist für die Existenz des menschlichen Organismus essentiell. Es ist die schnellste und grundlegendste Energiequelle für den menschlichen Körper, insbesondere für Sportler. Es enthält weniger Kalorien als Zucker, ist aber immer noch höher als die meisten Süßstoffe. [30] 

Warum Dextrose eine bessere Wahl ist als raffinierter Zucker:

• enthält weniger Kalorien
• eine einfache Art von Zucker
• eine unmittelbare Energiequelle
• verwendet, um den Blutzucker zu erhöhen
• für Sportler geeignet

Andere Arten von natürlichen Süßungsmitteln:

• Rohrbrauner Zucker – wird im Gegensatz zu Weißzucker nicht chemisch hergestellt, enthält aber dennoch eine hohe Menge an Kalorien. Aufgrund der Tatsache, dass Melasse in der Produktion bleibt, enthält es mehrere Vitamine und Mineralien. Zucker ist jedoch keine geeignete Nährstoffquelle.
• Ahornsirup – entsteht aus Ahornsaft. Obwohl es Saccharose und damit Fructose enthält, ist es immer weniger als raffinierter Zucker. Darüber hinaus enthält es viele gesundheitsfördernde Antioxidantien.
• Bio-Süßstoff Turbinado – es ist ein teilweise raffinierter Zucker mit einem feinen Karamellgeschmack. Es wird aus nicht gentechnisch verändertem Zuckerrohr hergestellt, enthält jedoch die gleiche Menge an Kalorien wie Weißzucker.
• Maissirup – ist ein einfacher Zucker, der durch Extraktion von Mais hergestellt und zu einer flüssigen Form verarbeitet wird. Es ist daher Glukose, die eine unmittelbare Energiequelle für unseren Körper darstellt. Umgekehrt ist der Süßstoff mit hohem Fructosegehalt an Maissirup tatsächlich ein natürlicher Maissirup, der durch einen chemischen Prozess von Glucose in Fructose umgewandelt wurde. Es ist daher ein natürlicher Süßstoff. [31]

Schauen Sie sich an, wie viele Kalorien jeder Süßstoff enthält und wie hoch der glykämische Index ist: [28] [29]

Art des Süßungsmittels	Anzahl der Kalorien pro 100 g	Glykämischer Index
Weißer Zucker	400 kcal	80
Honig	306 kcal	50
Agavensirup	297 kcal	15
Stevia	0 kcal	0
Erythritol	0 kcal	1
Xylitol	240 kcal	12
Kokosnusszucker	376 kcal	35
Dextrose	365 kcal	100
Rohrbrauner Zucker	380 kcal	64
Ahornsirup	260 kcal	54
Turbinado	399 kcal	65
Maissirup	319 kcal	75

Tipps, wie Sie Zucker effektiv aus Ihrer Ernährung entfernen können

• Versuchen Sie, Tee oder Kaffee eher mit Honig als mit Zucker zu süßen
• Versuchen Sie beim Backen und Kochen, den Zucker durch Erythritol oder Xylitol zu ersetzen
• bevorzugen Sie Snacks, die mit einem anderen Süßstoff als Zucker gesüßt wurden
• Überwachen Sie den Anteil von Kohlenhydraten, Zucker und Kalorien in Ihrer Nahrung und greifen Sie nach Optionen mit niedrigeren Werten
• Versuchen Sie, das süße Verlangen mit Obst oder 100% Säften zu vertreiben
• Greifen Sie anstelle von Milchschokolade nach dunkler Schokolade mit einem höheren Kakaogehalt
• Ersetzen Sie den aromatisierten Joghurt durch weißen Joghurt und süßen Sie ihn mit Honig oder Agavensirup

Wir hoffen, Ihnen alle notwendigen Informationen über Zuckerersatzstoffe zur Verfügung gestellt zu haben. Wenn Sie sich also aus irgendeinem Grund dafür entscheiden, Zucker aus Ihrer Ernährung herauszulassen, beachten Sie, dass Sie den süßen Geschmack von Lebensmitteln nicht loswerden müssen. Ersetzen Sie einfach den Zucker durch den richtigen Süßstoff und genießen Sie seine Vorteile. Wenn Sie diesen Artikel interessant finden, würden wir uns freuen, wenn Sie ihn teilen.

Sources:

[1] Alina Petre, MS, RD - What Is Refined Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/refined-sugar

[2] James M. and Theodore J. Angelopoulos - Sugars, obesity, and cardiovascular disease: results from recent randomized control trials - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174142/

[3] Anna Pia Delli Bovi, Laura Di Michele, Giuliana Laino, and Pietro Vajro - Obesity and Obesity Related Diseases, Sugar Consumption and Bad Oral Health: A Fatal Epidemic Mixtures - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5536157/

[4] Jillian Kubala, MS, RD - 11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You - https://www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar

[5] I. A. Macdonald - A review of recent evidence relating to sugars, insulin resistance and diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174139/

[6] Laville M, Nazare JA - Diabetes, insulin resistance and sugars. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19207533

[7] Melissa Groves - Sucrose vs Glucose vs Fructose: What's the Difference? - https://www.healthline.com/nutrition/sucrose-glucose-fructose

[8] Kamal Patel - Artificial sweeteners - Is the evidence as sweet as these substitutes? - https://examine.com/nutrition/artificial-sweeteners-is-the-evidence-as-sweet-as-these-substitutes/

[9] Kris Gunnars, BSc - 10 Surprising Health Benefits of Honey - https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-honey

[10] Sarfraz Ahmed, Siti Amrah Sulaiman, Atif Amin Baig, Muhammad Ibrahim, Sana Liaqat, Saira Fatima, Sadia Jabeen, Nighat Shamim, and Nor Hayati - Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5822819/

[11] Otilia Bobiş, Daniel S. Dezmirean, and Adela Ramona Moise - Honey and Diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817209/

[12] Joe Leech, MS - Agave Nectar: A Sweetener That Is Even Worse Than Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar

[13] Irving O. Velázquez Ríos, Gerardo González‐García, Erika Mellado‐Mojica, Rafael A. Veloz García, Jorge G. Dzul Cauich, Mercedes G. López,corresponding author and María I. García‐Vieyra - Phytochemical profiles and classification of Agave syrups using 1H‐NMR and chemometrics - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341176/

[14] Katherine Marengo, LDN, RD - Everything You Need to Know About Stevia - https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects

[15] Margaret Ashwell - Stevia, Nature’s Zero-Calorie Sustainable Sweetener - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890837/

[16] N. Sharma , R. Mogra and B. Upadhyay - Effect of Stevia Extract Intervention on Lipid Profile -http://www.krepublishers.com/02-Journals/S-EM/EM-03-0-000-09-Web/EM-03-2-000-2009-Abst-PDF/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N-Tt.pdf

[17] Natalie Butler, RD, LD - Everything you need to know about erythritol - https://www.medicalnewstoday.com/articles/318392

[18] K. Regnat, R. L. Mach, and A. R. Mach-Aigner - Erythritol as sweetener—wherefrom and whereto? - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756564/

[19] Munro IC, Berndt WO, Borzelleca JF, Flamm G, Lynch BS, Kennepohl E, Bär EA, Modderman J - Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657

[20] Wölnerhanssen, Meyer-Gerspach, Beglinger, Islam MS - Metabolic effects of the natural sweeteners xylitol and erythritol: A comprehensive review. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31204494

[21] Kris Gunnars, BSc - Xylitol: Everything You Need to Know - https://www.healthline.com/nutrition/xylitol-101

[22] S. J. H. Ashcroft, L. C. C. Weerasinghe, J. M. Bassett, and P. J. Randle - The pentose cycle and insulin release in mouse pancreatic islets - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1178408/

[23] Chandrashekar Janakiram, C. V. Deepan Kumar, and Joe Joseph - Xylitol in preventing dental caries: A systematic review and meta-analyses - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320817/

[24] Kris Gunnars, BSc - Coconut Sugar — A Healthy Sugar Alternative or a Big, Fat Lie? - https://www.healthline.com/nutrition/coconut-sugar

[25] Adriana Hernández, Adriana Beatriz Di Iorio, Jeffrey Lansdale, and María Belén Salazar - Characterization of the Types of Sweeteners Consumed in Honduras - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872756/

[26] Khitan Z1, Kim DH. - Fructose: a key factor in the development of metabolic syndrome and hypertension. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762544

[27] Nutrition facts - https://www.nutritionvalue.org/Sugars%2C_powdered_nutritional_value.html

[28] Glycemic index - http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html