Alle guten Dinge sind drei. Daher haben wir heute für dich ein schnelles, leckeres und gesundes Rezept aus dem Nahen Osten vorbereitet. Mach dich auf einen unwiderstehlich leckeren Geschmack des arabischen Tabbouleh Salats mit frischen Kräutern und Quinoa gefasst. Er bietet eine tolle Proteinquelle auf Pflanzenbasis und ist superschnell für ein köstliches und zugleich sättigendes Mittag- oder Abendessen gemacht. Obendrein lässt er sich auch noch leicht in eine Dose einpacken, sodass du ihn überall mitnehmen kannst. Also, worauf wartest du noch?
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Cherry Tomaten
- 1 kleinere Gurke
- 1 Balkankäse
- 1 Tasse Frühlingszwiebel (nur der grüne Teil)
- 1/2 Tasse geschnittener Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl kaltgepresst
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
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Anleitung:
Gib Wasser in einen größeren Topf, füge Salz hinzu und erst danach Quinoa. Koche es, bis die Quinoa alles Wasser eingezogen hat, rühre sie gelegentlich um. Während die Quinoa kocht, schneide die Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebel in feine Stücke. Vermische in einer kleinen Schlüssel Olivenöl, Zitronensaft mit einem Teelöffel Salz. Wenn die Quinoa fertig ist, fülle sie in eine große Schüssel um und begieße sie mit der Olivenölmischung. Rühre alles gründlich durch, gib das Gemüse, den Schnittlauch und gewürfelten Balkankäse dazu. Rühre nochmals den Salat durch und schmecke ihn nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer ab. Fertig!
| Nährwerte | 1 Portion (von 4 Portionen) |
|---|---|
| Kalorien | 371 |
| Proteine | 15 g |
| Kohlenhydrate | 46 |
| Fett | 6 g |
Wir hoffen, dass dir dieses schnelle Rezept für den gesunden Tabbouleh Salat mit Quinoa gefallen hat und dass du es schon bald ausprobieren kannst. Wenn du deinen Bekannten eine Freude machen willst, dann vergiss es nicht mit ihnen zu teilen.